Hilter, März 2020. Liebe geht eben doch durch den Magen – und das besonders am Muttertag. Tartelettes sind die kleinen Geschwister der französischen Tarte: Die saftigen Tortenböden aus Mürbeteig sind besonders als Mini-Fruchtkuchen bekannt und beliebt. Der Teig für die Deli Reform Tartelettes besteht aus zerbröselten Haferkeksen und gehackten Pistazien, hinzu kommt Deli Reform Das Original. Die Füllung aus fruchtigem Himbeerpüree und einer cremigen Vanille-Frischkäsecreme ist besonders abwechslungsreich für den Gaumen. Garniert mit Himbeeren sind diese ein echter Hingucker.

Deli Reform Das Original enthält Omega-3-Fettsäuren und wertvolles Rapsöl. Neben Vitamin D und E sind auch ungehärtete Öle und Fette ein wichtiger Bestandteil der Zusammensetzung. Außerdem ist das Streichfett frei von Salz, Konservierungsstoffen und Gluten. Durch seinen milden Geschmack eignet sich der Klassiker optimal für die Himbeer-Tartelettes. Für diejenigen, die das Rezept als vegane Variante umändern möchten, ist Deli Reform Das Original ebenfalls geeignet. 

Schnell gemacht, gut zu transportieren und obendrein fruchtig-frisch: Die Himbeer-Tartelettes von Deli Reform eignen sich nicht nur als Dankeschön zum Muttertag. Auch die beste Freundin, der Nachbar, der letzte Woche die Katze gefüttert hat, oder die Kollegin, die einem aus der Patsche geholfen hat, freuen sich sicher über die fruchtig-süße Aufmerksamkeit.

Rezept: Himbeer-Tartelettes mit fruchtiger Vanillefüllung

Zutaten für 4 Stück:

375 g Himbeeren
220 g Haferkekse
50 g Deli Reform Das Original
10 g gehackte Pistazienkerne
1 Bourbon Vanilleschote
250 g Magerquark
175 g Doppelrahm-Frischkäse
1 EL Gelatinefix
80 g Agavendicksaft
Deli Reform Das Original für die Förmchen
Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung:

Himbeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. Hälfte der Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Übrige Himbeeren zum Verzieren beiseite stellen.

Tartelette-Förmchen (ca. 12 cm Ø) mit Deli Reform Das Original fetten. Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen. 50 g Deli Reform Das Original in einem Topf erwärmen. Mit zerbröselten Keksen und gehackten Pistazien vermengen. Bröselmasse als Boden in die Förmchen drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Quark und Frischkäse mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Vanille-Frischkäsecreme, Himbeerpüree, Gelatine und Agavendicksaft verrühren.

Vanillecreme in den Förmchen auf den Tartelette-Böden glattstreichen. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Tartelettes anrichten. Mit den übrigen Himbeeren und Melisse verzieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Stück ca. 2520 kJ, 600 kcal, E 18 g, F 33 g, KH 51 g