Riechen, schmecken, tasten: Was Brot-Sommelier aus Kruste und Teig lesen können
Die Handwerkskammer Mannheim Rhein-Neckar-Odenwald prüft als einzige Handwerkskammer in Deutschland Brot-Sommelier. Die berufsbegleitende Weiterbildung findet an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim statt, dauert zehn bis elf Monate und schließt mit einem staatlich anerkannten Titel ab. Erfolge lassen im Anschluss für viele Teilnehmende nicht lange auf sich warten. Ein Beispiel ist der Bäckermeister Michael KressRead more about Riechen, schmecken, tasten: Was Brot-Sommelier aus Kruste und Teig lesen können[…]
