Retourenmanagement – Schlüssel zur Ressourceneinsparung
Die Verschwendung von Lebensmitteln ist ein Thema, mit dem Bäckereien täglich konfrontiert sind. Es gibt viele Stellschrauben, um die Verluste in der Produktion und im Verkauf zu reduzieren. Über Lösungsansätze informiert die Effizienz-Agentur NRW, das Kompetenzzentrum für Ressourceneffizienz in Nordrhein-Westfalen, im Rahmen des 4. NRW-Klimabäckerei-Treffens am 27. September in den Räumen der Ersten Deutsche BäckerfachschuleRead more about Retourenmanagement – Schlüssel zur Ressourceneinsparung[…]
