Bedeutung von Regionalität und traditioneller Heimatküche wächst – (noch) keine Spiegelung auf der Speisekarte
Welchen Einfluss hat die Corona-Krise auf Lebensmitteltrends wie Regionalität und Nachhaltigkeit, wie haben sich Speisekarten verändert, wie hoch ist die Bedeutung eines Abhol- und Lieferservices in der Zukunft? Diese Fragen hat Lebensmittelgroßhändler Transgourmet mehr als 150 seiner Kunden aus der Gastronomie zum Re-Start gestellt. Die Ergebnisse der Umfrage liefern nicht nur Erkenntnisse über die Herausforderungen,Read more about Bedeutung von Regionalität und traditioneller Heimatküche wächst – (noch) keine Spiegelung auf der Speisekarte[…]
