Aktuelle Kochbuch-Trends: Die Entdeckung der Jahreszeiten

Ein großer Kochbuch-Trend 2022 ist die saisonale Küche. Eine Reihe empfehlenswerter Kochbücher zeigt hervorragende Rezepte für Pilze, Wildkräuter oder auch das Gemüse aus dem eigenen Garten.

Weiterhin sehr populär sind die Kochbücher für einfache und schnelle Küche. Mit Rezepten, die nur wenige Zutaten benötigen und nach kurzer Zeit fertig sind, treffen sie den Zeitgeist und senken die Hürden, selbst zu kochen, statt auf Fertigprodukte zurückzugreifen.

„Aus qualitativer Sicht stechen in diesem Jahr jedoch besonders einige Kochbücher zur italienischen Küche hervor“, sagt Benjamin Cordes, einer der Initiatoren des Deutschen Kochbuchpreises. „Die Bücher „a casa“ und „Splendido“ sind in ihrem Purismus besonders ästhetisch und begeistern kulinarisch. Die Werke „Pizza con Amore“ und „Tutto Napoli“ widmen sich auf zwei Arten der Stadt Neapel: Einmal mit ihrer berühmten Pizza und im anderen Fall mit ihrer ganzen kulinarischen Identität.“

Die wichtigsten Nominierungen: Das teuerste Kochbuch kostet 375 Euro.

Zu den weiteren nominierten Kochbüchern gehören u.a. „Süße Brote“ von Lutz Geißler, der den Deutschen Kochbuchpreis im Vorjahr gewann. Das Buch zur TV-Sendung „Kitchen Impossible“ ist ebenso in der Rubrik der internationalen Küche nominiert wie „Test Kitchen – extra good things“ von Yotam Ottolenghi.

Das günstigste nominierte Buch ist „Gar es ohne Bares“ von Spiegel-Autor Sebastian Maas. Für gerade mal 14 Euro zeigt es originelle Rezepte, die mit wenigen Zutaten und geringem Budget auskommen.

Das teuerste nominierte Kochbuch ist „Modernist Pizza“ des US-Amerikaners Nathan Myhrvold. Der ehemalige Chief Technical Officer von Microsoft geht in den drei Teilen seines Werkes der internationalen Pizzakultur auf den Grund. Das Standardwerk kostet 375 Euro.

Alle Nominierungen können ab sofort auf www.deutscher-kochbuchpreis.de eingesehen werden.

Die Jury: Renommierte Kulinarik-Experten und Journalisten

Die Jury des Preises besteht aus 35 Persönlichkeiten mit großer kulinarischer Expertise. Mit dabei sind u.a. SZ-Autor Max Scharnigg, Lorraine Haist, Chairwoman des internationalen Restaurant-Rankings „The World´s 50 Best Restaurants“, Master-Sommelier Hendrik Thoma und Autorin Eva Bieringer.

Die Preisverleihung: Gala im Foodlab Hamburg

Die Preisträger des Deutschen Kochbuchpreises werden am 23. November 2022 im Foodlab Hamburg bekanntgegeben. Die 80 Gäste erwarten u.a. ein Gala-Menü mit Gerichten aus einigen der nominierten Büchern und Gespräche mit aktuellen Preisträgerinnen und Preisträgern sowie Vorjahressieger Lutz Geißler. Tickets gibt es auf www.deutscher-kochbuchpreis.de.

Über den Preis

Der Deutsche Kochbuchpreis wird von Kaisergranat.com ausgerichtet. Das Kochbuch-Portal ist mit mehr als 100.000 Besuchern pro Monat und rund 200 rezensierten Kochbüchern pro Jahr Deutschlands größtes journalistisches Angebot für Kochbuch-Rezensionen.